“سوس كاسترو” يجمع نجوم الطهي بأكادير وأيت ملول

تستعد مدينتا أكادير وأيت ملول لاحتضان فعاليات الدورة الثالثة لمهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، المرتقبة ما بين 08 و12 ماي الجاري، في تظاهرة ثقافية-فنية تراهن على إبراز غنى المطبخ المغربي وتعزيز حضوره ضمن خريطة الطبخ العالمية.

ويُنظم هذا الموعد من طرف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، تحت شعار “من سوس إلى العالم… الأركان يتحدث بلغة الطهي الرفيع”، في إشارة إلى المكانة المتنامية التي بات يحظى بها زيت الأركان كأحد أبرز مكونات المطبخ المغربي العصري، ورمز من رموز الهوية الغذائية للمنطقة.

وتحل المملكة العربية السعودية ضيف شرف على هذه الدورة، في خطوة تعكس متانة الروابط الثقافية بين المغرب والسعودية، وتفتح آفاقاً للتبادل المهني في مجال فنون الطهي، من خلال إبراز تقاطعات المطبخين وغناهما التراثي.

ويقام المهرجان بتنسيق مع ولاية جهة سوس ماسة، وبشراكة مع عدد من المؤسسات الترابية والهيئات المعنية، من بينها جماعة أيت ملول، والوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات وشجر الأركان، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية، إضافة إلى تعاون مع جماعة أكادير ومجلس الجهة وشركة التنمية الجهوية للسياحة، بما يعكس الطابع المؤسساتي للتظاهرة.

وتعرف هذه الدورة مشاركة أزيد من 300 مشارك ومشاركة، إلى جانب حضور 50 حكماً دولياً من الطهاة والخبراء، ما يمنح المهرجان بعداً دولياً متنامياً، ويكرّس موقعه ضمن الأجندة السنوية لفنون الطبخ.

ويحضر زيت الأركان بقوة في هذه النسخة، تزامناً مع الاحتفاء بـاليوم العالمي لشجرة الأركان، حيث سيتبارى المشاركون على “كأس الأركان” من خلال إعداد أطباق مبتكرة تعتمد هذا المكون، على أن تُمنح الجائزة لأفضل عمل يجمع بين الجودة والابتكار في توظيفه.

ويتضمن برنامج المهرجان مسابقات متعددة في فنون الطهي، تشمل إعداد الأطباق والحلويات والمخبوزات وفنون الشوكولاتة وتصميم الكيك، إلى جانب عروض استعراضية وندوات فكرية ولقاءات مهنية، تسلط الضوء على الموروث الثقافي السوسي والمغربي في مجال الطبخ.

كما ستعرف هذه الدورة تنظيم ورشات “ماستر كلاس” يؤطرها طهاة مغاربة وأجانب، فضلاً عن إدراج مسابقة خاصة بإعداد الشاي، في خطوة تعكس رمزية هذا المشروب في الثقافة المغربية.

ويراهن المنظمون على هذه التظاهرة لتكريس فن الطبخ كأحد روافد القوة الناعمة، القادرة على تعزيز إشعاع المغرب سياحياً وثقافياً، وترسيخ موقع جهة سوس ماسة كوجهة متميزة في هذا المجال، إلى جانب تكريم شخصيات بارزة ساهمت في تطوير فنون الطهي.

وسيُفتتح المهرجان، مساء الجمعة 08 ماي، بحفل رسمي يُقام بـحديقة أولهاو بمدينة أكادير، في انطلاقة ينتظر أن تستقطب مهنيين ومهتمين بفنون الطبخ من داخل المغرب وخارجه.